JAS認定有機野菜の「いのちある野菜 ななくさ」
tag:www.nanakusa-life.info,2008://1
2008-07-18T14:36:45Z
自然循環農法で栽培するJAS認定有機野菜「いのちある野菜」の販売を行っています。「日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会認定ジュニア・ベジタブル＆フルーツマイスターが栽培している野菜です。」
Movable Type 3.2-ja-2
梅干食ってスッパマン
tag:www.nanakusa-life.info,2008://1.313
2008-07-18T14:24:59Z
2008-07-18T14:36:45Z
梅干を漬けています。今年は梅を選りました。傷んでいるものを丹念に取り除いてきれいにしてなずなの塩を梅の重量の２０％入れています。選ったおかげか、カビが発生せず赤...
ななくさ
赤シソの葉を揉んでいきます。葉をちぎるの結構大変。でもね、塩で揉んだときの香りが相当に素敵。
二人がかりで3時間、きれいな色がでましたよ。
オニオンかつおダシスープを作ってみました。コンソメの代わりにかつおダシたっぷり。前回はバターなしでしたが、家族に不評だったため今回はやむなく使用。娘が乳製品ダメなだけに、代用品を考えなければと思っています。でも、美味しいものですよ。スープでバターとか生クリームの代わりに使えるものがあるといいんだけどね。誰か教えてください。
最近、お酒のせいか、水分取りすぎ＆塩切れのせいか骨盤が緩んで痛めやすくなっています。夏だからこそなずなの塩摂って体調整えなきゃね。
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毎日暑いです。
tag:www.nanakusa-life.info,2008://1.312
2008-07-16T14:09:20Z
2008-07-16T14:25:04Z
夏の気温が高すぎて温暖化を感じずにはいられません。作物たちは１０年後にきちんと育つのだろうかと考えることもしばしば。ななくさ農園は自給をするために始めた農園なの...
ななくさ
百万人のキャンドルナイトの翌日の横浜です。とても夜景はきれいなのですが・・・夜間の電力でも消費には違いない。温暖化防止活動をする一方で、抑制できない自分自身の行動に疑問を持つこともしばしば。鹿児島大学の名誉教授が言っていました。「温暖化防止とかリサイクルとか何かアクションに対していろいろ矛盾点をつつく前に使わないことが大事なんだ。」。その通りと思いましたよ。わかっちゃいるけどやめられない自分次第で矛盾も疑問も解決できる糸口が見つかるかもしれません。
先月、ネギを播種してみました。気温、土、水・・・何かが欠けたようで発芽しませんでした。芽吹かせることは容易なようで、実は必然の法則があり、タイミングをはずすと縁のないものになってしまいます。勉強になりました。明日は二度目のトライ。今回は苗床の簡易土壌分析を行い、播種方法、水の管理を変更して挑みます。
写真はごぼうときゅうりのごまドレッシング和え。さっぱり感があって好きなメニューのひとつです。刻んで和えて味を調えるだけなのでお試しあれ。ごぼうをたくさん食べるメニューのひとつで食物繊維が豊富です。夏っっぽくて好きです。
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ろーはす試食２回目（随分前のこと）
tag:www.nanakusa-life.info,2008://1.311
2008-07-14T14:36:10Z
2008-07-14T15:32:27Z
ブログを随分サボっていましたが、６月１３日に「ななくさ農園」の食材（だけではないけれど）を使って、砂糖抜き、塩、みりん、菜種油で調理する「野菜のごはん 菜ばな」...
ななくさ
食育シニアアドバイザーの福司山先生からアドバイスをもらったりして２０名近くを招いての食事会で料理を作るスタッフの労力は大変なものでした。
メニューは・・・・以下のとおり。
これはさっぱり、あっさりとても優しい食事でした。調味料が主張しすぎないので野菜の味がキチンとわかるメニューでした。手間をかけて野菜を作る農家の皆さん、調理する皆さんのウデがモノを言う料理だし、食べる側が優しさを感じる料理でした。僕には少し量が多かったけどね・・・。
「野菜のご飯 菜ばな」は僕らの農業の師匠、赤峰勝人師匠が一万人以上の病気の人々と接することで辿り着いた循環農法の野菜と昔ながらの調味料で味付けする料理をコンセプトとします。つまり、美味しい、安全、笑顔、元気です。病気の人は序々に健康に、健康な人はさらに健康になれる食事。そんな僕も３年間で体質を大きく変えたうちの一人。以前は風邪や体調不良で毎月の病院通いが今では年に１回もないのです。食べ続ければわかります。
「野菜のご飯 菜ばな」のスタッフは思考錯誤を繰り返しながら、７月１７日、１８日のプレオープンと２４日の落成式に向けて精一杯努力している最中です。スタッフの皆さん・・・楽しみましょうね。そして、お客様に楽しんでいただきましょう。このHPを読んだ皆様で興味のある方は是非来店してみてください。場所やレストランオープンの詳細は後ほどお知らせしますね。
昨日、ふと飛行機の翼を眺めると主翼の端が曲がっていた。子供の頃に紙飛行機が飛ぶように翼をあちこち折り曲げたものですが・・・間違っていなかったのだと自分自身に関心するやら、うれしくなるやら。
ゴールドの機体・・・速そうに見えるから不思議です。
鹿児島市内のAJUGAで食べたオクラと山芋のこんにゃくそーめんがとても美味しかったので自分で作ってみました。
材料はかつおだし汁に醤油、なずなの塩、みりんを加えてよく冷やしてだし汁。ミニトマト四つ切り少々、刻んだオクラ少々、自然薯おろしたものを小さじ２杯程度（多すぎると粘りが強くなりすぎて、さらさら感がなくなります。）そして、地元の「こだわりの店大地」で購入したかぼちゃの糸こんにゃくを軽く茹でてよく冷やしたものを和えるだけ。最後にきざみ海苔をのせて出来上がり。ずるずる食べられて美味しいです。個人的には出し汁多めの塩加減強めが美味しかったかな。
みなさんもお試しあれ。最近サボっているレシピもそのうち作っておきます。
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JAS認定有機野菜 ミニトマトのご案内
tag:www.nanakusa-life.info,2008://1.310
2008-07-10T13:43:54Z
2008-07-10T13:47:04Z
ミニトマト トマト同様ビタミンＣが豊富です。ピンク系のトマトより赤みが強いのでリコピンの含有量が多い分、動脈硬化の予防効果が期待できる。 その他にも脂肪の消化...
ななくさ
ミニトマト
トマト同様ビタミンＣが豊富です。ピンク系のトマトより赤みが強いのでリコピンの含有量が多い分、動脈硬化の予防効果が期待できる。
その他にも脂肪の消化を助けるビタミンB6、鉄、ルチンなどを含む。
カリウムも含まれており高血圧の改善に効果的です。
製品名
JAS認定有機野菜 ミニトマト
価格
100円（150g）
出荷時期
毎週木曜日
※別途送料、代金引換手数料がかかります。
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JAS認定有機野菜 トマトのご案内
tag:www.nanakusa-life.info,2007://1.189
2008-07-10T13:00:08Z
2008-07-10T13:43:24Z
トマト ビタミンＣが豊富です。ピンク系のトマトより赤みが強いのでリコピンの含有量が多い分、動脈硬化の予防効果が期待できる。 その他にも脂肪の消化を助けるビタミ...
ななくさ
トマト
ビタミンＣが豊富です。ピンク系のトマトより赤みが強いのでリコピンの含有量が多い分、動脈硬化の予防効果が期待できる。
その他にも脂肪の消化を助けるビタミンB6、鉄、ルチンなどを含む。
カリウムも含まれており高血圧の改善に効果的です。
製品名
JAS認定有機野菜 トマト
価格
150円（500g）
出荷時期
毎週木曜日
※別途送料、代金引換手数料がかかります。
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JAS認定有機野菜「白なす」のご案内です。
tag:www.nanakusa-life.info,2006://1.50
2008-07-10T13:00:06Z
2008-07-10T13:40:36Z
JAS認定有機野菜「なす」のご案内です。 なす なすは、野菜の中でも低カロリーで、ダイエット効果に期待できます。体を冷やすという作用があり真夏には、とってもいい...
ななくさ
なす
なすは、野菜の中でも低カロリーで、ダイエット効果に期待できます。体を冷やすという作用があり真夏には、とってもいい野菜です。なすに含まれるコリンという物質は、血圧低下、胃液の分泌作用、肝機能の改善に効果あり。皮の部分に多く含まれいるそうです。
製品名
JAS認定有機野菜 白なす
価格
100円（400g）
出荷時期
毎週木曜日
※別途送料、代金引換手数料がかかります。
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JAS認定有機野菜「ピーマン」のご案内です。
tag:www.nanakusa-life.info,2007://1.159
2008-07-10T13:00:04Z
2008-07-10T13:34:34Z
ピーマン ビタミンA・B1・B2・C・D・P、鉄、カルシウム、カロチン、食物繊維、などが含まれておりビタミンCは、レモンの２倍あるそうです。ピーマンの葉緑素は...
ななくさ
ピーマン
ビタミンA・B1・B2・C・D・P、鉄、カルシウム、カロチン、食物繊維、などが含まれておりビタミンCは、レモンの２倍あるそうです。ピーマンの葉緑素はコレステロールが腸から吸収されるのを防ぐ効果あり。
製品名
JAS認定有機野菜 ピーマン
価格
120円（200g）
出荷時期
毎週木曜日
※別途送料、代金引換手数料がかかります。
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JAS認定有機野菜 オクラのご案内です。
tag:www.nanakusa-life.info,2007://1.188
2008-07-10T13:00:03Z
2008-07-10T13:35:10Z
オクラ ネバネバ成分のムチンが胃の粘膜を強化して、胃炎や胃潰瘍を予防する。ほかに整腸作用もあり、便秘や下痢に有効。カルシウムやマグネシウム等が含まれている骨の...
ななくさ
オクラ
ネバネバ成分のムチンが胃の粘膜を強化して、胃炎や胃潰瘍を予防する。ほかに整腸作用もあり、便秘や下痢に有効。カルシウムやマグネシウム等が含まれている骨の衰えの予防も期待できる。
製品名
JAS認定有機野菜 オクラ
価格
138円（100g）
出荷時期
毎週木曜日
※別途送料、代金引換手数料がかかります。
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JAS認定有機野菜「にがうり」のご案内
tag:www.nanakusa-life.info,2007://1.192
2008-07-10T13:00:01Z
2008-07-10T13:20:38Z
にがうり 血液の循環をよくし抗ストレス作用がある（胃潰瘍、十二指腸潰瘍）血液降下作用（糖尿病）にも良い。ビタミンＣを多く含み疲労、倦怠感、夏バテに最も良い。 ...
ななくさ
にがうり
血液の循環をよくし抗ストレス作用がある（胃潰瘍、十二指腸潰瘍）血液降下作用（糖尿病）にも良い。ビタミンＣを多く含み疲労、倦怠感、夏バテに最も良い。
製品名
JAS認定有機野菜 にがうり
価格
150円（300g）
出荷時期
毎週木曜日
※別途送料、代金引換手数料がかかります。
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JAS認定有機野菜の「へちま」のご案内です。
tag:www.nanakusa-life.info,2007://1.233
2008-07-10T13:00:00Z
2008-07-10T13:21:27Z
JAS認定有機野菜「へちま」のご案内です。 へちま ビタミン、ミネラル、鉄などの栄養素がいっぱいです。利尿作用を促し、熱冷ましやむくみに効果があるといわれていま...
ななくさ
へちま
ビタミン、ミネラル、鉄などの栄養素がいっぱいです。利尿作用を促し、熱冷ましやむくみに効果があるといわれています。他にも血行を活発にして神経系等を整え、腫れ・痛みをとって皮膚病を治すといわれています。
※毎週木曜日に収穫し新鮮なままお客様へお届けいたします。
製品名
JAS認定有機野菜 へちま
価格
４０円（100g）
出荷時期
毎週木曜日
※別途送料、代金引換手数料がかかります。
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黒米の田植え（手植え）
tag:www.nanakusa-life.info,2008://1.309
2008-07-10T00:21:47Z
2008-07-10T03:57:09Z
うるち米（ヒノヒカリ、イセヒカリ）、もち、の田植え（田植え機での植え付け）が終了しました。最後に黒米、赤米を手植えしました。 ...
ななくさ
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田植えとトマトの選別
tag:www.nanakusa-life.info,2008://1.308
2008-06-25T08:33:32Z
2008-06-25T08:43:08Z
今日も雨です。田植えに最高の天気です。今年はイセヒカリ６５ａ、ヒノヒカリ５０ａ、もち２８ａ、黒米３ａ、赤米２ａ、植え付けます。 トマトの選別作業 品種は桃太郎で...
ななくさ
トマトの選別作業 品種は桃太郎です。
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稲の播種作業
tag:www.nanakusa-life.info,2008://1.307
2008-06-09T23:40:09Z
2008-06-10T00:00:48Z
今年も田植の時期がやってまいりました。焼酎用稲の播種作業です。品種はイセヒカリ ７０ａ分 予備まで入れて１８０箱播種しました。 ...
ななくさ
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JAS認定有機野菜「じゃがいも （北あかり）」のご案内です。
tag:www.nanakusa-life.info,2008://1.306
2008-06-06T04:38:54Z
2008-06-06T05:23:13Z
じゃがいも（北あかり） ビタミンCが豊富で、特に皮の下に多く含まれています。 皮ごと調理すれば、ビタミンCの損失を抑えられ香りやうまみも凝縮され美味しい事間違...
ななくさ
じゃがいも（北あかり）
ビタミンCが豊富で、特に皮の下に多く含まれています。
皮ごと調理すれば、ビタミンCの損失を抑えられ香りやうまみも凝縮され美味しい事間違いありません。カリウムが豊富で体内の余分なナトリウムは排出する為、血圧を下げる働きがあります。
製品名
JAS認定有機野菜 じゃがいも （北あかり）
価格
1単価 袋（700ｇ）１３８円
出荷時期
毎週木曜日
※別途送料、代金引換手数料がかかります。
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JAS認定有機野菜「じゃがいも（デジマ）」のご案内です。
tag:www.nanakusa-life.info,2007://1.127
2008-06-06T01:03:00Z
2008-06-06T05:21:57Z
じゃがいも（デジマ） ビタミンCが豊富で、特に皮の下に多く含まれています。 皮ごと調理すれば、ビタミンCの損失を抑えられ香りやうまみも凝縮され美味しい事間違い...
ななくさ
じゃがいも（デジマ）
ビタミンCが豊富で、特に皮の下に多く含まれています。
皮ごと調理すれば、ビタミンCの損失を抑えられ香りやうまみも凝縮され美味しい事間違いありません。カリウムが豊富で体内の余分なナトリウムは排出する為、血圧を下げる働きがあります。
製品名
JAS認定有機野菜 じゃがいも （デジマ）
価格
1単価 袋（700ｇ）１３８円
出荷時期
毎週木曜日
※別途送料、代金引換手数料がかかります。
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二人がかりで3時間、きれいな色がでましたよ。
オニオンかつおダシスープを作ってみました。コンソメの代わりにかつおダシたっぷり。前回はバターなしでしたが、家族に不評だったため今回はやむなく使用。娘が乳製品ダメなだけに、代用品を考えなければと思っています。でも、美味しいものですよ。スープでバターとか生クリームの代わりに使えるものがあるといいんだけどね。誰か教えてください。
最近、お酒のせいか、水分取りすぎ＆塩切れのせいか骨盤が緩んで痛めやすくなっています。夏だからこそなずなの塩摂って体調整えなきゃね。
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先月、ネギを播種してみました。気温、土、水・・・何かが欠けたようで発芽しませんでした。芽吹かせることは容易なようで、実は必然の法則があり、タイミングをはずすと縁のないものになってしまいます。勉強になりました。明日は二度目のトライ。今回は苗床の簡易土壌分析を行い、播種方法、水の管理を変更して挑みます。
写真はごぼうときゅうりのごまドレッシング和え。さっぱり感があって好きなメニューのひとつです。刻んで和えて味を調えるだけなのでお試しあれ。ごぼうをたくさん食べるメニューのひとつで食物繊維が豊富です。夏っっぽくて好きです。
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これはさっぱり、あっさりとても優しい食事でした。調味料が主張しすぎないので野菜の味がキチンとわかるメニューでした。手間をかけて野菜を作る農家の皆さん、調理する皆さんのウデがモノを言う料理だし、食べる側が優しさを感じる料理でした。僕には少し量が多かったけどね・・・。
「野菜のご飯 菜ばな」は僕らの農業の師匠、赤峰勝人師匠が一万人以上の病気の人々と接することで辿り着いた循環農法の野菜と昔ながらの調味料で味付けする料理をコンセプトとします。つまり、美味しい、安全、笑顔、元気です。病気の人は序々に健康に、健康な人はさらに健康になれる食事。そんな僕も３年間で体質を大きく変えたうちの一人。以前は風邪や体調不良で毎月の病院通いが今では年に１回もないのです。食べ続ければわかります。
「野菜のご飯 菜ばな」のスタッフは思考錯誤を繰り返しながら、７月１７日、１８日のプレオープンと２４日の落成式に向けて精一杯努力している最中です。スタッフの皆さん・・・楽しみましょうね。そして、お客様に楽しんでいただきましょう。このHPを読んだ皆様で興味のある方は是非来店してみてください。場所やレストランオープンの詳細は後ほどお知らせしますね。
昨日、ふと飛行機の翼を眺めると主翼の端が曲がっていた。子供の頃に紙飛行機が飛ぶように翼をあちこち折り曲げたものですが・・・間違っていなかったのだと自分自身に関心するやら、うれしくなるやら。
ゴールドの機体・・・速そうに見えるから不思議です。
鹿児島市内のAJUGAで食べたオクラと山芋のこんにゃくそーめんがとても美味しかったので自分で作ってみました。
材料はかつおだし汁に醤油、なずなの塩、みりんを加えてよく冷やしてだし汁。ミニトマト四つ切り少々、刻んだオクラ少々、自然薯おろしたものを小さじ２杯程度（多すぎると粘りが強くなりすぎて、さらさら感がなくなります。）そして、地元の「こだわりの店大地」で購入したかぼちゃの糸こんにゃくを軽く茹でてよく冷やしたものを和えるだけ。最後にきざみ海苔をのせて出来上がり。ずるずる食べられて美味しいです。個人的には出し汁多めの塩加減強めが美味しかったかな。
みなさんもお試しあれ。最近サボっているレシピもそのうち作っておきます。
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