tag:www.nanakusa-life.info,2010://1 2010-03-07T15:27:23Z 自然循環農法で栽培するJAS認定有機野菜「いのちある野菜」の販売を行っています。「日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会認定ジュニア・ベジタブル＆フルーツマイスターが栽培している野菜です。」 Movable Type 3.2-ja-2 tag:www.nanakusa-life.info,2010://1.389 2010-03-07T15:22:56Z 2010-03-07T15:27:23Z

仲間の披露宴に出席しました。 幸せのおすそ分けをいただき楽しいひととき。 いつまでもお幸せに。 ところで、ハーフマラソンで仲間の森山君が優勝。素晴らしい。走る彼...

ななくさ いつまでもお幸せに。 ところで、ハーフマラソンで仲間の森山君が優勝。素晴らしい。走る彼はなかなかいい男。]]> tag:www.nanakusa-life.info,2010://1.388 2010-03-03T08:36:37Z 2010-03-03T08:44:20Z

今年も菜の花満開の季節がやってきました。 農園では約４ｈａの菜の花畑から菜種を摂ります。香りと色が鮮やかで素敵です。 菜種畑は売上が１０アールあたり４万円程度と...

ななくさ ]]> tag:www.nanakusa-life.info,2010://1.387 2010-02-28T15:00:16Z 2010-02-28T15:14:54Z

グラウンドの空を見上げたら地平線に大きな月がありました。眺めていると何かを感じます。 地平線近くだとなぜだか大きく見えるのは気のせいだろうか。 夏野菜の準備をし...

ななくさ 夏野菜の準備をしていますが、今年は昨年以上の美味しい野菜を皆様に届けられたらと思っています。なにより元気な農園を目指します。 播種したものが芽がでなかったり、枯れてしまったり、明確に理由をつかむ前にあきらめて何かのせいにすることなく、すべては自然の摂理の中に答えがあり、そのルールに従えない自分たちがいるときに結果が出ないわけで、それを見つけ出す努力を惜しまない精神こそ成功へのカギだろうと思っています。明確な目標に向かって、なぜ有機野菜なのか、自給率を上げる手段になりえるのかなど改めて確認しながら追及していくよ。]]> tag:www.nanakusa-life.info,2010://1.386 2010-02-23T04:59:18Z 2010-02-23T06:22:14Z

ぽかぽか春の陽気。 毎年この時期、鹿児島県の県下一周駅伝が開催されます。今年も我らの仲間、松下君と森山君が選出され曽於地区のみんなの気持ちを背負って走っています...

ななくさ 区間２位の激走でした。素晴らしい。応援しすぎて後ろ姿の写真になってしまいました。 明日は森山君が激走してくれるはずです。期待してます。 ]]> tag:www.nanakusa-life.info,2010://1.385 2010-02-21T14:00:11Z 2010-02-21T14:22:10Z

今日はじゃがいもの研修に出かけました。 屋久島は赤土で小石の多い畑。大隅地方は火山灰は降るけれど恵まれていることを感じました。作業効率などいくつも学べる部分があ...

ななくさ 屋久島は赤土で小石の多い畑。大隅地方は火山灰は降るけれど恵まれていることを感じました。作業効率などいくつも学べる部分がありました。１日も早く追いつけるようにしないといけません。 これは屋久島の野菜「日の菜」というそうです。一夜漬けにしたら美味しいらしい。たくさんいただいてきたので早速試します。 たんかん畑にもいきました。大きくなると甘さがぼやけてＢ級となるそうですが十分に美味しくて、たくさんいただいてきました。おいしかった。タンカンってたわわに実るんですね。びっくりでした。 このたんかんの木が庭にあったら幸せだろうな、自給自足が基本と感じた１日でした。 最後に千尋の滝。とても雄大な景色。屋久島は偉大な自然があります。人を簡単には受け入れない厳しさのようなものを感じます。だから美しいのかも。 ]]> tag:www.nanakusa-life.info,2010://1.384 2010-02-15T16:07:35Z 2010-02-15T16:26:46Z

ななくさ農園は夏野菜の作付計画でいっぱいいっぱいの日々を過ごしておりますが皆様いかがおすごしでしょうか。 春一番が吹き暖かくなったり寒くなったりを繰り返しながら...

ななくさ 菜の花や ローズマリーなど咲き始めています。 春の色は鮮やかに感じます。 ハッピーバレンタインでスタッフからチョコならぬ野菜ジュースをプレゼントしてもらいました。感謝。 美味しくいただきます。 ちなみに野菜３５０グラム（小鉢７０グラム×５スコア＝５皿）・果物可食部２００グラム（小鉢１００グラム×２スコア＝２皿）の摂取が推奨されていますが、野菜ジュースは何本飲んでも１スコアとｶｳﾝﾄします。噛むことが重要と言うことらしい。だけど手軽で便利なジュースを使って上手に野菜・果物を摂取しましょう。]]> tag:www.nanakusa-life.info,2010://1.383 2010-02-05T02:59:10Z 2010-02-05T03:06:24Z

白菜を使った料理 １月の旬の野菜‘深ねぎ’を食べよう。...

ななくさ 白菜を使った料理 １月の旬の野菜‘深ねぎ’を食べよう。]]> 材料 深ねぎ・・・2本 ジャガイモ・・・2個 にんにく・・・１片 出汁・・・4カップ 自然海塩　・・・小さじ３（味つけはオマカセ） こしょう・・・少々 豆乳・・・大さじ４ オリーブオイル・・・大さじ２ 作り方 ①深ねぎは小口切り、ジャガイモは半分にしたものを薄くスライス、ニンニクはみじん切りにします。 ②鍋のオリーブオイルを温めて、深ねぎとニンニクをゆっくりと炒めます。 ③しんなりとしたらジャガイモを入れて出汁を加えて15分程度コトコト煮込みます。 ④自然海塩、こしょう、豆乳で味付けして出来上がり。 ポイント 深ねぎの風味と甘さを楽しんでください 豆知識 効能：ビタミンB１・ビタミンB２・ビタミンC・カロテン・アリシンセレン・ペクチン ]]> tag:www.nanakusa-life.info,2010://1.382 2010-02-05T02:47:18Z 2010-02-05T02:55:33Z

ほうれん草を使った料理 １月の旬の野菜‘ほうれん草’を食べよう。...

ななくさ ほうれん草を使った料理

１月の旬の野菜‘ほうれん草’を食べよう。
]]> 材料
ほうれん草・・・２００ｇ（１袋）
ちりめんじゃこ・・・３０ｇ
ニンニク・・・１片
オリーブオイル・・・大さじ１
■ドレッシング
福山酢・・・５０ｃｃ
オリーブオイル・・・５０ｃｃ
醤油・・・小さじ１
自然海塩・・・小さじ１
ニンニク・・・１片
長ねぎ・・・1/２本（斜め薄切り）
ニラ・・・1/２本（３ｃｍ程度の長さ）

作り方
①ほうれん草は洗って、水気を切り適当な大きさに切ります。
②ドレッシングをかけて揉んでおきます。
③鍋にオリーブオイルを温めてニンニクのみじん切りとちりめんじゃこをゆっくりと炒めてカリカリにします。焦げないように注意。
④②に③をのせて出来上がり。

わさびや醤油をアクセントに使って、お好みの味にして食べてください。

ポイント
冬のほうれん草は生食にピッタリ。
カリカリのちりめんじゃことほうれん草のサクサク感を楽しんでください

豆知識
効能：ビタミンC・鉄分・カロテン
アク＝シュウサンに注意
]]> tag:www.nanakusa-life.info,2010://1.381 2010-02-05T02:40:08Z 2010-02-05T03:07:52Z

にんじんを使った料理 １月の旬の野菜‘にんじん’を食べよう。...

ななくさ にんじんを使った料理 １月の旬の野菜‘にんじん’を食べよう。]]> 材料 にんじんの絞りかす　・・・２００ｇ 中力粉　・・・２００ｇ 自然海塩　・・・小さじ１/２ 菜種油　・・・適宜 お好みではちみつやメイプルシロップなどをかけてください。 作り方 ①ボウルににんじんの絞りかす、中力粉、塩を混ぜ合わせます。 ②生地を厚さ５ｍｍ程度に伸ばします。 ③鍋に菜種油を温めて②を弱火でじっくり両面焼きます。 ポイント 冬ならではの、にんじんジュースとお焼の両方を楽しんでください。 ジュースの絞りかすはお焼のほか、カレーなどに混ぜてもおいしいよ。 豆知識 効能：カリウム, カルシウム, ベータカロテン 陰陽：陽]]> tag:www.nanakusa-life.info,2010://1.380 2010-02-05T02:26:01Z 2010-02-05T02:57:12Z

大根を使った料理 １月の旬の野菜‘大根’を食べよう。...

ななくさ 大根を使った料理

１月の旬の野菜‘大根’を食べよう。

]]> 材料（3～4人分）
大根　　・・・１/２本
深ねぎ　・・・1本
桜エビ　・・・大さじ３
自然海塩・・・適量
中力粉　・・・１/２カップ
菜種油

醤油
純米酢


作り方
①大根は皮ごとすりおろしてザルにあけて軽く水気を切ります。切りすぎないように注意。
②ネギは小口切り、桜エビは粗く刻みます。
③①、②と中力粉、自然海塩を混ぜます。スプーンを使って楕円形のボール状にまとめ中温（180度程度）でからりと揚げます。

酢醤油や出汁をつけるなどお好みで食べてください。
鬼おろしを使用すると、普通のおろし金より繊維を感じますが、もちもちとした食感を楽しんでください。

豆知識
効能： ビタミンC　　 ジアスターゼ
陰陽：陽
]]> tag:www.nanakusa-life.info,2010://1.379 2010-01-27T15:26:07Z 2010-01-27T15:34:52Z

農業を営むたくさんの個人、法人と出会った。 若い農業就労者と会話した。 若さゆえか、仕事への夢、希望からなのだろうか、目が輝いていた。 ベテランは顔に信念が浮か...

ななくさ ]]> tag:www.nanakusa-life.info,2010://1.378 2010-01-24T11:57:51Z 2010-01-24T12:22:44Z

１月20日は大崎町役場主催で大崎おごじょ会の皆さんとﾍﾞｼﾞﾌﾙ説明と料理教室でした。 野菜を楽しむという自分なりのテーマで野菜5スコア果物2スコアの説明を30...

ななくさ その後料理を楽しみました。 若いお母さんたちのエネルギーってすごいですね。日本は女性が動かした方がパワフルになりそう。 作った料理は ・玄米 ・深ネギたっぷりスープ ・大根のもちもち揚げ ・ニンジンジュース ・ニンジンお焼き ・かりかりちりめんじゃこのほうれん草のサラダ 大根のもちもち揚げは好評でした。 にんじんジュースは甘さに驚かれたようです。 野菜にはサプライズがありますよねー。もっと楽しみましょう。 皆さん、機会があったら次回もよろしくお願いします。 ]]> tag:www.nanakusa-life.info,2010://1.377 2010-01-14T02:17:20Z 2010-01-14T02:40:42Z

毎日いかがお過ごしでしょか。ななくさ農園では今年の作付予定を作るのに一生懸命です。今年も皆様に循環農法の野菜をお届けします。 ところで、久々の雪・・・あたり一面...

ななくさ 個人的には毎年恒例のマラソンを楽しみました。気持ちよかったー・・・年々参加者は増えていきますが、参加者全員このときだけは知り合いみたいになって話しかけたり挨拶しあうのが楽しい。来年は体重を絞ってさらに楽しめるといいな。 水菜とイカの炒め物レシピです。 しょうが、ニンニクをみじん切り、深ネギは細く切って、フライパンで炒めて香りが出たところで、イカそしてみずなを適当な長さに切ったものを入れてしょうゆ、なずなの塩、コショウで味付け。しんなりしたら出来上がり。 水菜って主にサラダで食べてしまいがちですが、炒めると美味です。お試しあれ。 ]]> tag:www.nanakusa-life.info,2010://1.376 2010-01-01T13:05:05Z 2010-01-01T13:56:11Z

あけましておめでとうございます。 昨年中は大変お世話になりました。今年もよろしくお願いします。 今年はななくさ農園にとって転機の一年になりそうです。まだまだ未熟...

ななくさ 地域によって雑煮の形って違うんですよね。東北地方のある地域では大根、ニンジン、鶏肉、焼き餅を入れたしょうゆベースのスープがお椀で出てきます。その中の餅だけは胡桃をすり鉢ですりつぶし、砂糖と少量の水で延ばした餡につけていただき、残りのスープはそれだけでいただきます。一椀で二度おいしいってところでしょうか。 皆さんのお宅はどんな雑煮でしょか。 それと、ちょっと贅沢に海水に浸かって送られてきたウニもいただきました。ミョウバンなしって違う感じで美味なり。 さて、ななくさ農園では７種類から９種類のサツマイモを作ってみました。今日は左から安納いも、べにさつま、べにおとめの食べ比べをしてみました。焼色は写真の通りです。 べにさつまです。 左から安納いも、べにおとめです。 味ですが、べにさつまは昔ながらのサツマイモって味です。あっさり、ほくほく、甘味ほどほど。ベーシックな味です。 べにおとめはべにさつまより甘味が強くしっとりした感じ。甘さと食感のバランスがよい感じです。 安納いもは皆さんご存知のとおり際立つ甘さ、べとべと感です。美味しいけれどお菓子感覚の焼き芋だね。 芋は収穫してから一カ月ほど経過すると美味しくなるようです。お日様に当てて熟成させてから調理すると甘さが出て美味しいのです。お買い求めの後は自宅でお試してください。 残りの種類の芋についても食べ比べ報告予定です。 今年一年皆様にとって幸せでありますように。 ]]> tag:www.nanakusa-life.info,2007://1.232 2009-10-22T00:00:00Z 2009-10-22T11:15:49Z

大好評につき下記の商品が完売いたしました。 誠にありがとうございます。 販売終了　 「きゅうり」「四角豆」...

ななくさ 販売終了　 「きゅうり」「四角豆」]]>