深ねぎたっぷりスープ
白菜を使った料理
１月の旬の野菜‘深ねぎ’を食べよう。
材料
深ねぎ・・・2本
ジャガイモ・・・2個
にんにく・・・１片
出汁・・・4カップ
自然海塩 ・・・小さじ３（味つけはオマカセ）
こしょう・・・少々
豆乳・・・大さじ４
オリーブオイル・・・大さじ２
作り方
①深ねぎは小口切り、ジャガイモは半分にしたものを薄くスライス、ニンニクはみじん切りにします。
②鍋のオリーブオイルを温めて、深ねぎとニンニクをゆっくりと炒めます。
③しんなりとしたらジャガイモを入れて出汁を加えて15分程度コトコト煮込みます。
④自然海塩、こしょう、豆乳で味付けして出来上がり。
ポイント
深ねぎの風味と甘さを楽しんでください
豆知識
効能：ビタミンB１・ビタミンB２・ビタミンC・カロテン・アリシンセレン・ペクチン