ななくさエコプロジェクトとは

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無農薬、無化学肥料の野菜や野草、無添加食品を生産、加工、販売し会員の健康を向上させることを目的としています。

ななくさ
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ほうれん草のサラダ

ほうれん草のサラダ

ほうれん草を使った料理

１月の旬の野菜‘ほうれん草’を食べよう。
材料
ほうれん草・・・２００ｇ（１袋）
ちりめんじゃこ・・・３０ｇ
ニンニク・・・１片
オリーブオイル・・・大さじ１
■ドレッシング
福山酢・・・５０ｃｃ
オリーブオイル・・・５０ｃｃ
醤油・・・小さじ１
自然海塩・・・小さじ１
ニンニク・・・１片
長ねぎ・・・1/２本（斜め薄切り）
ニラ・・・1/２本（３ｃｍ程度の長さ）

作り方
①ほうれん草は洗って、水気を切り適当な大きさに切ります。
②ドレッシングをかけて揉んでおきます。
③鍋にオリーブオイルを温めてニンニクのみじん切りとちりめんじゃこをゆっくりと炒めてカリカリにします。焦げないように注意。
④②に③をのせて出来上がり。

わさびや醤油をアクセントに使って、お好みの味にして食べてください。

ポイント
冬のほうれん草は生食にピッタリ。
カリカリのちりめんじゃことほうれん草のサクサク感を楽しんでください

豆知識
効能：ビタミンC・鉄分・カロテン
アク＝シュウサンに注意

投稿者: ななくさ | 日時: 2010年02月05日 | | コメント (0)

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