にんじんのお焼
にんじんを使った料理
１月の旬の野菜‘にんじん’を食べよう。
材料
にんじんの絞りかす ・・・２００ｇ
中力粉 ・・・２００ｇ
自然海塩 ・・・小さじ１/２
菜種油 ・・・適宜
お好みではちみつやメイプルシロップなどをかけてください。
作り方
①ボウルににんじんの絞りかす、中力粉、塩を混ぜ合わせます。
②生地を厚さ５ｍｍ程度に伸ばします。
③鍋に菜種油を温めて②を弱火でじっくり両面焼きます。
ポイント
冬ならではの、にんじんジュースとお焼の両方を楽しんでください。
ジュースの絞りかすはお焼のほか、カレーなどに混ぜてもおいしいよ。
豆知識
効能：カリウム, カルシウム, ベータカロテン
陰陽：陽