大根おろしのもちもち揚げ
大根を使った料理
１月の旬の野菜‘大根’を食べよう。
１月の旬の野菜‘大根’を食べよう。
材料（3～4人分）
大根 ・・・１/２本
深ねぎ ・・・1本
桜エビ ・・・大さじ３
自然海塩・・・適量
中力粉 ・・・１/２カップ
菜種油
醤油
純米酢
作り方
①大根は皮ごとすりおろしてザルにあけて軽く水気を切ります。切りすぎないように注意。
②ネギは小口切り、桜エビは粗く刻みます。
③①、②と中力粉、自然海塩を混ぜます。スプーンを使って楕円形のボール状にまとめ中温（180度程度）でからりと揚げます。
酢醤油や出汁をつけるなどお好みで食べてください。
鬼おろしを使用すると、普通のおろし金より繊維を感じますが、もちもちとした食感を楽しんでください。
豆知識
効能： ビタミンC ジアスターゼ
陰陽：陽
大根 ・・・１/２本
深ねぎ ・・・1本
桜エビ ・・・大さじ３
自然海塩・・・適量
中力粉 ・・・１/２カップ
菜種油
醤油
純米酢
作り方
①大根は皮ごとすりおろしてザルにあけて軽く水気を切ります。切りすぎないように注意。
②ネギは小口切り、桜エビは粗く刻みます。
③①、②と中力粉、自然海塩を混ぜます。スプーンを使って楕円形のボール状にまとめ中温（180度程度）でからりと揚げます。
酢醤油や出汁をつけるなどお好みで食べてください。
鬼おろしを使用すると、普通のおろし金より繊維を感じますが、もちもちとした食感を楽しんでください。
豆知識
効能： ビタミンC ジアスターゼ
陰陽：陽