アイスプラント
昨年から栽培にトライしているアイスプラント。土中のミネラルを集めて味を出す野菜。今年はきれいにできました。水分と青菜の香りが強いのが特徴。歯ごたえはシャクシャクだけど弱い感じ。
で、どんな食べ方がおいしいか今日は千切りにして試食。
まずは中華ドレッシング。ゴマの香りがいいです。
次はわさび醤油。個人的にはこれが一番うまい。たぶん刺身のツマに合います。
最後はマヨネーズ。胡椒をかけないと青臭さが抜けないかな。
ドレッシングにアクセントを付けてあげると美味しくいただけそうです。
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