春キャベツとブロッコリーのスープのレシピ
春キャベツ、ブロッコリーを使った料理
4月の旬の野菜を食べよう。
材料
キャベツ・・・1/2玉
ブロッコリー・・・1個
じゃがいも・・・2個
鶏ささみ・・・200g
たけのこ水煮・・・1/4本
水・・・1リットル
なずなの塩・・適宜
作り方
①鍋に水を張ります。鶏ささみと野菜食べやすい大きさに切り鍋に入れて軟らかくなるまで煮込みます。
なずなの塩とブラックペッパーで味付けして出来上がり
豆知識
筍の豆知識
カロリーが低く、食べごたえがあるのでダイエット中や便秘の方におすすめです。
食物繊維は便秘の症状を改善するほか、大腸がんやコレステロールの吸収を防ぐ働きがあり、動脈硬化を予防できます。食物繊維以外にも、カリウムを多く含んでいるので、塩分の排出を促し、高血圧の方に効果があります。あまり多くはありませんが、ビタミンB1、B2、C、Eなど、美容によい栄養も含んでいます。