寒い冬に！あったか「ほうれん草鍋」豚軟骨スープ
ほうれん草を使った料理
1月の旬の野菜“ほうれん草”を食べよう。辛味が食欲をそそります。冬のほうれん草ならではの甘さを賞味下さい。
1月の旬の野菜“ほうれん草”を食べよう。
材料
ほうれん草 ・・・一個
にんにく ・・・2片
ショウガ ・・・一片
長ねぎ ・・・1本
たかのつめ ・・・4個
キャベツ ・・・1/4
豚軟骨 ・・・300g
なずなの塩 ・・・適宜
作り方
①水を張った鍋に豚軟骨を入れてコトコト煮込みます。お好みの軟らかさまで煮込んでください。豚の臭み消しにたかのつめ、にんにく、ショウガをスライスして一緒に煮込みます。辛味が好きな方はたかのつめを多めにいれても良いです。
②食べる前にほうれん草、長ねぎ、キャベツをザクザク切って煮込んでください。なずなの塩で味付けして出来上がり。最後に中華麺を入れて食べると美味しいよ。
ほうれん草の豆知識
ビタミンC、鉄分、カロテンが豊富に入っています。