バジル
ゆっくりした日曜日、庭の草むしりをしていたらバジルの素敵な香りがするので葉を摘んでドレッシングを作りました。このバジル、昨年、ななくさの有機堆肥をひいて種をまいたらすごい勢いで大きくなり人の背丈くらいになったのですが・・・その種から自然に育ったものです。毎年庭でバジルが楽しめるのかと思うとうれしくなります。
で、地ダコ買ってきてドレッシングで和えました。
ドレッシングは純米酢１００ｃｃ、オリーブオイル５０ｃｃ、バジルの葉20枚、なずなの塩小さじ一杯、マルシマ醤油小さじ一杯です。レモンを絞るとフレッシュな酸味が出ますよ。
いつもは食べない家族が食べたので僕には一切れです・・・実はこの写真、ほとんど食べられて・・・あわててシャッター切った次第です。また作ります、今度は足3本分くらいね。
