じゃがいもスープ
ジャガイモを使った料理
7月の旬の野菜“じゃがいも”を食べよう。じゃがいもと豆乳のマッチング。とろっとして美味なり。ごまの機能も合せて楽しみましょう。
材料
じゃがいも・・・一個
たまねぎ ・・・１／２個
ヤッタネ！菜ッタネ！
（菜種油）・・・少々
水 ・・・１カップ
すりごま ・・・適宜
なずなの塩・・・適宜
胡椒 ・・・適宜
－－－－－－Ａ－－－－－－－－
白練りごま・・・大さじ２杯
みそ ・・・小さじ２杯
豆乳 ・・・３カップ
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作り方
①じゃがいもを茹でておきます。
②たまねぎをみじん切りにして鍋で炒めます。Aを鍋に入れて一煮立ちさせます。豆乳を入れて沸騰する前に①と合せてミキサーに入れます。
③なずなの塩、胡椒で味付けをしてお好みでごまをのせて出来上がり。
ポイント
ごまはカラダにとてもいいので、たくさんとって元気になりましょう。
豆知識
じゃがいもの豆知識
効能：ビタミンＣ、カリウムを含む。
陰陽：陰性なので体を冷やす。夏はたくさん食べましょう