らっきょうの塩漬けレシピ
6月の旬の野菜「らっきょう」を食べよう第2弾！
定番料理こそ飽きずに食べれるよね。さっくりあげるコツを知っている人は大好きになるかも。たまねぎの野菜天に味は似ています。
天然塩やソースで食べてください。
菜種油は大崎特産の「ヤッタネ！菜ッタネ！」色と香りを楽しんでください。昔の油は全部これだったんだよね。何度も繰り返し使えるし結果的にはエコロジーかつリースバブルだよ。
材料：らっきょう１Kg
てんぷら粉
A（天然塩、小麦粉、全卵、ミネラルウォーター）
菜種油
－－－－－－－－－－－－－－－－－ 作 り 方 －－－－－－－－－－－－－－－－－
１．泥付のらっきょうを洗って形を整える。（らっきょう同士を擦る合わせながら3回くらい水を換えるときれいになります。）
２．らっきょうを四つ切り程度に切っておく。Aのてんぷら粉にさっと混ぜて１８０度の菜種油であげます。