たまねぎの意外な成分
たまねぎには、血液をさらさらにする効果があることは有名な話です。
しかし、たまねぎには意外な成分があることをご存知ですか？実はたまねぎは「西洋の昆布だし」と言われるほど、多くのグルタミン酸を持っています。
味噌汁にたまねぎを入れると、独特の旨みが出ることをご存知だと思いますが、その旨みの素がためねぎに含まれているグルタミン酸というわけです。
今晩ちょっと変わった味の味噌汁を食べてみたいときは、たまねぎを入れてみてはいかがでしょうか。
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